quarta-feira, 22 de maio de 2013

Harts Natural, testado e aprovado!

A edição de maio da revista da editora Abril, a Boa Forma, veio com uma informação saborosa na pagina 40. A tradicional seção da revista de produtos que foram testados e aprovados nesse mês contemplou as barras de cereais sem glúten.



Confira você mesmo a dica:


Barras naturais.
Saudáveis e saborosas.
Sem glúten.
Agora testadas e super aprovadas!

Claro que você encontra aqui http://www.barrasdecereal.com/



segunda-feira, 20 de maio de 2013

Vilão: o açúcar.


Todo mundo gosta de comer doce, mas poucos conseguem comer a quantidade certa, suficiente para fornecer energia para o organismo e evitar problemas.

A explicação é que o açúcar no sangue em excesso é o que faz mal, mas o consumo moderado dele não traz problemas à saúde. O consumo de carboidratos e outros alimentos, como beterraba, também aumentam o índice de açúcar no sangue, mas não causam mal algum se o aumento não for exagerado.

A questão é que a maioria dos brasileiros consome mais do que o recomendado por dia. O consumo recomendado de sacarose, ou seja, o açúcar refinado, cristal, mascavo ou light, é de, no máximo, 10% das calorias diárias. No entanto, os brasileiros consomem, em média, 14% dessas calorias.


No caso dos diabéticos, também se pode consumir a mesma quantidade de açúcar do que as pessoas sem a doença – 10% das calorias diárias. Mas aqueles com a glicemia muito alta (acima de 140 mg/dl) devem evitar o consumo de sacarose, que tem rápida absorção e favorecem os picos hiperglicêmicos.

Porem, o açúcar não está apenas nos alimentos doces: um alimento que tem açúcar, mas que é essencial para o organismo, é a fruta. A recomendação é comer 4 porções de frutas por dia e uma delas deve ser fonte de vitamina C, como é o caso da laranja.

Existem no mercado diferentes tipos de açúcar, como o refinado, mascavo, cristal, light e orgânico, porem não há diferença entre eles no quesito nutricional. Entre eles não têm variações de calorias significativas e a diferença é os processos de refino que eles passam. Assim, o açúcar mascavo  não passa pelo processo de branqueamento e refinamento, mas tem o mesmo valor calórico dos outros tipos.

Aqui vai uma rápida explicação das formas que o açúcar se apresenta:
Açúcar mascavo: açúcar petrificado, de coloração variável entre caramelo e marrom, resultado da cristalização do mel-de-engenho, e ainda com grande teor de melaço.
Açúcar demerara: açúcar granulado de coloração amarela, resultante da purgação do açúcar mascavo, e com teor de melaço em sua composição.
Açúcar cristal: com cristais grandes e transparentes, difíceis de serem dissolvidos em água. Depois do cozimento passa apenas por um refinamento leve, que retira 90% dos sais minerais. Por ser econômico e render bastante, o açúcar cristal aparece com frequência em receitas de bolos e doces.
Xarope simples ou açúcar líquido: transparente e límpido, é também uma solução aquosa, usada quando é fundamental a ausência de cor, caso de bebidas claras, balas, doces e produtos farmacêuticos.
Xarope invertido: Com 1/3 de glicose, 1/3 de frutose e 1/3 de sacarose, solução aquosa com alto grau de resistência à contaminação microbiológica, que age contra a cristalização e a umidade. É utilizado em frutas em calda, sorvetes, balas e caramelos, licores, geleias, biscoitos e bebidas carbonatadas.
Açúcar refinado granulado: puro, sem corantes, sem umidade ou empedramento e com cristais bem definidos e granulometria homogênea. O açúcar refinado granulado é muito utilizado na indústria farmacêutica, em confeitos, xaropes de excepcional transparência e mistura seca em que são importantes pelo aspecto, escoamento e solubilidade.
Açúcar refinado amorfo: com baixa cor, dissolução rápida, granulometria fina e brancura excelente, o refinado amorfo é utilizado no consumo doméstico, em misturas sólidas de dissolução instantânea, bolos e confeitos, caldas transparentes e incolores.



Imaginava que tinha tanto açúcar assim, rondando a sua vida e a sua saúde? Por isso e sempre bom cuidar a ingestão de alimentos com adição de açúcar, alem do já presente no próprio alimento...
Aproveite e conheça a linha de barras de cereais sem adição de açúcar, adoçado com mel: http://www.barrasdecereal.com/

Não deixe de nos fazer uma visita aqui também  http://www.harts.com.br/


quarta-feira, 8 de maio de 2013

As novidades das amêndoas, na Harts!


Um farto punhado de amêndoas, mesmo cheia de gorduras, diga-se de passagem, benéficas, é capaz de reduzir o peso e a barriga também! Isso é o que mostra um estudo realizado no City of Hope National Medical Center in Duarte, Califórnia, nos Estados Unidos, e publicado no International Journal of Obesity. Em seis meses foram realizadas duas dietas, sendo uma com 84 gramas da fruta oleaginosa (cerca de 70 unidades!), e a outra sem amêndoas somente com carboidratos complexos, que estão nos cereais integrais, no arroz, nos pães, nas massas e nas batatas. Os pacientes que adotaram as amêndoas diariamente reduziram 18% do peso e 14% da medida na cintura. O colesterol ruim (LDL) também diminuiu 15% e os triglicérides, 29%. O grupo que se deliciou com as amêndoas perdeu também 56% a mais de gordura corporal em comparação com a turma que ingeriu o mesmo número de calorias na forma de carboidratos complexos, e comprovaram maior controle sobre o peso não voltando a engordar novamente.
Os pesquisadores acreditam que isto aconteceu devido às amêndoas aumentarem a sensibilidade à insulina, e com as taxas desse hormônio controladas nosso corpo consegue transformar as gorduras acumuladas em energia.
Outra recente pesquisa sobre os benefícios das amêndoas, publicado no Journal of the American College of Nutrition, os pesquisadores da Universidade de Medicina e Odontologia de Nova Jersey dos Estados Unidos inseriram amêndoas nas dietas de 65 pessoas com diabetes que se inscreveram como voluntarias. Os resultados obtidos comprovaram que a sensibilidade a insulina aumentou e houve também uma excelente baixa no colesterol ruim (LDL), responsável pelos entupimentos das veias artérias.
Assim como outras oleaginosas, as amêndoas são alimentos calóricos, mas são ricas nas boas gorduras e nos minerais magnésio e zinco, excelentes aliados do coração.
Além das fibras, que afastam a fome por mais tempo, a amêndoa contém ômega-3, gordura do bem que ajuda a estimular os hormônios da saciedade. Também é riquíssima em vitamina E, que regula os hormônios sexuais tanto no homem como na mulher. Nele, a amêndoa facilita a formação de massa magra, e quanto mais massa magra, maior a queima de gordura. Nela, o mesmo amido resistente evita o estoque das células gordurosas. Ou seja, o peso despenca!


RAIO X: Em 100 gramas da amêndoa encontramos

Calorias
398 Calorias
Gorduras total
52 gramas
Gorduras monoinsaturadas
34 gramas
Carboidratos
20,4 gramas
Proteínas
20 gramas
Gorduras poli-insaturadas
11 gramas
Gorduras saturadas
4,98 gramas
Fosforo
520 miligramas
Magnésio
296 miligramas
Cálcio
266 miligramas
Ferro
3,7 miligramas
Niacina
3,4 miligramas
Sódio
11 miligramas
Zinco
2,9 miligramas
Vitamina B2
0,8 miligramas
Vitamina B6
0,11 miligramas
Vitamina B1
0,6 miligramas
Vitamina A
0,0 re
Potássio
732 mcg
Folato
58,7 mcg
Iodo
2,0 mcg


Um viva as amêndoas!

sexta-feira, 3 de maio de 2013

Barras sem glúten Harts Natural

O ultimo estudo da UNIFESP indica a existência de 1 celíaco para cada 214 habitantes. Utilizando-se o valor de 191.000.000 de habitantes (IBGE 2010) como base para o cálculo populacional, chegamos a uma população de 892.000 celíacos no Brasil. A doença celíaca é mais frequente em mulheres, numa proporção de 2:1.
Foi pensando nisto que a Harts Natural desenvolveu sua linha de barrinhas sem glúten:


A estatística acima se refere a Doença Celíaca (DC), que é uma doença auto-imune desencadeada pela ingestão de cereais que contêm glúten por indivíduos geneticamente predispostos.
Nos celíacos, os quadros de desnutrição e hipernutrição são comuns; a desnutrição é decorrente da má absorção de nutrientes e da dificuldade da ingestão alimentar em função dos sintomas apresentados. Nos indivíduos em tratamento, o quadro de hipernutrição se deve à maior absorção de nutrientes, decorrente da possível melhora desses sintomas, que estimula maior ingestão alimentar e ao fato de os alimentos para celíacos normalmente apresentarem maior quantidade de lipídios em sua composição.
Mesmo quem não é celiaco pode ter hipersensibilidade ao glúten, o que pode estar relacionada à grande quantidade e a frequência com que ingerimos alimentos com glúten. Também pode ser agravada por altos níveis de cortisol, um hormônio liberado em maiores quantidades em situação de estresse. A intolerância também pode ser desencadeada por uma microbiota intestinal desequilibrada. Temos bactérias em nosso intestino, e precisa haver um equilíbrio entre as boas bactérias e a bactérias ruins. Quando temos as bactérias ruins em maior número temos mais chance de desenvolver a sensibilidade ao glúten. Nesses casos além de dieta sem glúten é sugerido o uso de suplementos de probióticos.
No final das contas, o glúten não é um nutriente essencial para a saúde e a sua retirada da dieta não causa prejuízos.

Vai uma delicia sem glúten? Compre a sua aqui  http://www.barrasdecereal.com/

Não deixe de nos fazer uma visita aqui também  http://www.harts.com.br/